週末の朝は、実家で母とパン作り。
２次発酵は「35度で約15分」。
真夏なので、発酵が心配でしたが、
冷房の入っていない部屋の窓辺に置いておいたら、
自然に発酵して、無事に成形できました。
手でふわふわの生地触れて、こねこねと形をつくり、
のんびりと焼き上がりを待つというアクティビティは、
脳の働きがゆるむのか、出来上がる頃には眠気を感じてしまいました。
よく考えると、普段、仕事ではパソコンのキーボードやマウス、スマートフォンなど
「固いもの」ばかりに触れているので、たまには、こんな時間も必要かもしれません。
